秋は特に美味しいものが多いと相方が言う。 枝付きの黒豆を硬めに茹でる。 少し多めの塩加減、ほんの2・3分で火を止める。 さやから勢いよく飛び出たのはぷりぷりの黒豆。 薄皮を剝くのに30分強。 緑が鮮やか過ぎるほど美しい。 土鍋で炊いた御飯にささ…
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